A sommelière Stephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, explica como diferentes expressões do Chianti podem acompanhar pizzas, massas e até pratos mais robustos
No coração da Toscana, entre colinas cobertas de vinhedos e vilarejos medievais, nasceu um dos vinhos mais emblemáticos do mundo: o Chianti. Mais do que uma bebida, ele se tornou um símbolo cultural, presente nas mesas familiares e nos encontros festivos. Os toscanos dizem que ele “nasceu para estar à mesa”: é o par perfeito para massas com molhos intensos, a tradicional bistecca alla fiorentina, embutidos artesanais e queijos como o pecorino.
Esta categoria de vinho ganhou tanta notoriedade no mundo que, no dia 06 de setembro, é celebrado o National Chianti Day. Elaborado principalmente a partir da uva Sangiovese, que deve representar pelo menos 70% do corte, o Chianti traz consigo a identidade da região: coloração rubi brilhante, aromas de frutas vermelhas como cereja e ameixa, notas florais e, em versões mais complexas, especiarias e toques terrosos.
Para o #ChiantiDay, a sommelière Stephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, sugere três rótulos que expressam diferentes facetas desse clássico italiano:
Le Casine Chianti DOCG
Um Chianti leve, acessível e descomplicado, que traduz de forma autêntica o estilo toscano. Traz notas de frutas vermelhas frescas, taninos delicados e acidez equilibrada, resultando em um vinho muito gastronômico. É a escolha ideal para o dia a dia, harmonizando com pizzas, massas simples e tábuas de queijos e embutidos.
Onde comprar: https://www.ciadovinho.com.br/vinho-tinto-le-casine-chianti
Frescobaldi Castiglioni Chianti DOCG
Produzido pela histórica família Frescobaldi, que cultiva vinhas na Toscana há mais de 700 anos, este rótulo combina tradição e elegância. A vivacidade da Sangiovese se equilibra com sutis notas de frutas maduras e especiarias, resultando em frescor e harmonia. Versátil, acompanha massas ao ragú, carnes grelhadas e queijos de média cura.
Onde comprar: https://catalogo.winebrands.com.br/vinho/frescobaldi-tenuta-castiglioni-chianti-docg
Frescobaldi Perano Chianti Classico Riserva DOCG
Elaborado na prestigiada Tenuta Perano, localizada no coração do Chianti Classico, é um vinho sofisticado, estruturado e de grande profundidade. Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias, notas balsâmicas e delicados toques de madeira. Seu corpo robusto e taninos aveludados fazem dele o par perfeito para cordeiro assado, carnes de caça e a icônica bistecca alla fiorentina.
Onde comprar: https://www.adegadovino.com.br/vinho-tinto-italia-frescobaldi-perano-chianti-classico-docg
Neste Chianti Day, abrir uma garrafa é mais do que brindar com um vinho: é compartilhar um pedaço da Toscana — sua tradição, sua gastronomia e sua paixão pela boa mesa. Salute!
Sobre a Cantu Grupo Wine
A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 21 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 40 produtores de 14 países diferentes, além de ser distribuidora exclusiva da vinícola Entre dois Mundos, a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo. Mais informações em https://www.cantugrupowine.com.br/.